温野菜
野菜とりたい時は、とりあえず温野菜。 なんでも蒸す。 オリーブオイルと塩だけで美味しい＾＾
まるきん㊎ラーメン
一人でも夜中に歩いて行っちゃう＾＾ もちろん写真は自分で言った時のもの。 隣にスタッフのおじさんがずっと立ってて、少し 恥ずかしかったな。 友だちと飲んだ帰りに来ていたお店なので 懐かしい。 ラーメンでいうと、中学生のこ…
草もち
陽だまりの土手の枯れ草の中から、小さな 芽を摘んで、作ります。 材料（30個分） うるち米粉 4カップ もち米粉 1カップ 熱湯 約2カップ よもぎ 300ｇ 小豆あん 1㎏ 重曹 小さじ2 塩 少々 きな粉 適量 作り…
そばがき
簡単にできて、そばの風味が味わえます。 材料（５人分） そば粉 2カップ 湯 4カップ しょうゆ・砂糖 適宜 薬味（ねぎ・みそ・わさび等） 各少々 作り方 ①鍋に湯を入れ、よく沸騰させる。 ②湯にそば粉を入れ、すぐに火か…
赤飯
お祝いごとによく作られ、難を転ずるという意味から 黒ごまをふり、南天を添えるのが しきたりとなっています。 義母がよく作ってくれました＾＾ 材料（５人分） もち米 4カップ（600ｇ） 小豆 60g しと（打水） 酒 大…
こんにゃくの白和え
材料 こんにゃく（切ったもの） 1袋（300ｇ） くるみ 30ｇ 豆腐 1/3丁 しょうゆ 大さじ 1・1/2 砂糖 大さじ2 作り方 ①こんにゃくを茹でて、水を切る。さらに、こんにゃくの水気を取るため、カラ炒りする。 …
豆餅
材料 うるち米 4カップ もち米 6カップ 大豆 1カップ 塩 少々 作り方 ①米を洗い、1日くらい水に浸しておく。 ②大豆を洗って、①の米と一緒に蒸す。 ③蒸し上がった米に塩をふりかけて、餅をつく。 ④餅がつけたら、小…
茶わん蒸し
材料（5人分） 卵 2個 1番だし 1・2/3カップ 大正えび（小） 8匹 焼きかまぼこ 4切 生しいたけ 2枚 ゆり根 8個 みつば 少々 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/2 作り方 ①えびの殻をむき、…
ふきのとう味噌
材料 ふきのとう 5ヶ 味噌 大さじ5 砂糖 大さじ3 油 少々 作り方 ①ふきのとうをきれいに洗い、水気を切り、細かく刻む。 ②鍋に油を入れ、火にかける。ふきのとうを入れ、軽く炒める。 ③その中に、砂糖・味噌・を入れ、…
のりチーズトースト
材料（園児1人分） 食パン 20ｇ スキムミルク 2ｇ 水 2ｇ マヨネーズ 4ｇ あおのり 0.2ｇ とろけるチーズ 3ｇ 作り方 ①スキムミルクを同量の水で溶き、マヨネーズと青のりを混ぜ合わせ、食パンの片面にぬる。 …