材料（園児1人分）
鶏ひき肉 30ｇ
切干し大根（乾） 6ｇ
にんじん 10ｇ
ねぎ 13ｇ
しょうが 0.3ｇ
油 2ｇ
オイスターソース 2ｇ
しょうゆ 1ｇ
酒 2.5ｇ
砂糖 0.5ｇ
水 1.7ｇ
中華だし（顆粒） 0.3ｇ
ごま油 1ｇ
作り方
①ねぎは斜め切り、しょうがはみじん切りにする。
②切干し大根は軽く塩でもんでから水洗いし、水につけてもどし、水気をしぼってざく切りにする。
③フライパンに油を熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒める。
④鶏ひき肉がポロポロになったら、オイスターソース、しょう油、酒、砂糖、水、中華だし、塩と切干し大根、ねぎを加え、水分がなくなるまで炒め煮する。
⑤ごま油を回し入れる。