材料（園児１名分）
ゆで大豆 20ｇ
片栗粉 3ｇ
揚げ油 適量
きゅうり10ｇ
キャベツ 10ｇ
にんじん 10ｇ
コーン 10ｇ
みそ 3.5ｇ
砂糖 1.5ｇ
みりん 1ｇ
ごま（すり） 1ｇ
作り方
①大豆は水気を切り、片栗粉をまぶして、油で揚げる。
②野菜（サイコロ角）は大豆の大きさに合わせて切り、コーンと一緒に茹でる。
③調味料を火にかけながら合わせ、①②を和える。
エネルギー 127kcal たんぱく質 4.1ｇ
乾燥大豆を使える時は、大豆分量を半分～1/3量程度にしてください。
豆みそ和え