材料（園児1人分）
豚レバー 30ｇ
しょうが 0.3ｇ
にんにく 0.3ｇ
しょう油 1ｇ
片栗粉 6ｇ
揚げ油 適量
じゃがいも 30ｇ
にんじん 15ｇ
かぼちゃ 10ｇ
ピーマン 5ｇ
ケチャップ 2ｇ
砂糖 1ｇ
ソース 2ｇ
ごま（いり）
作り方
①血抜きしたレバーをさっと湯がいて、冷水へとる。
しょうが、にんにく、しょう油で下味を付ける。
②ケチャップとソース、砂糖を火にかけて、ソーズを作る。
③じゃがいもとにんじんをレバーの大きさ程度に切ってあげる。
④片栗粉を付けて、レバーも揚げる。
⑤②のソースでからめ、ごまをふる。
エネルギー 164kcal たんぱく質7.4ｇ
なすやさつまいも等、季節の野菜を入れてみましょう