材料（園児1人分）
大豆（ゆで） 25.3ｇ （乾燥大豆 11ｇ）
ウインナー 10ｇ
玉ねぎ 25ｇ
じゃがいも 30ｇ
にんじん 10ｇ
ピーマン 5ｇ
小麦粉 1ｇ
塩 0.2ｇ
コンソメ 0.5ｇ
砂糖 1ｇ
ケチャップ 2ｇ
トマトホール缶 10ｇ
作り方
①乾燥大豆を使うときは、前日に洗い、塩水に漬けておく。
②にんじん、じゃがいも、玉ねぎは、サイコロ状に切る。
③鍋に油を入れ、下ゆでしたウインナー、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを加えて
炒め、玉ねぎが透き通ったら、大豆、水、ケチャップ、砂糖、塩、つぶした
トマトホールを加えて、煮る。
④最後にしょう油を加えて味を調える。
エネルギー 127kcal たんぱく質 6.1ｇ
（乾燥）大豆→茹でると2.3倍
ホールトマトは早めに加えると酸味が和らぐ