材料（園児１人分）
ごぼう 20ｇ
しらたき 15ｇ
ベーコン 7ｇ
にんじん 10ｇ
ピーマン 5ｇ
パプリカ（赤） 10ｇ
パプリカ（黄） 10ｇ
しょうゆ 3ｇ
砂糖 2ｇ
油 2ｇ
作り方
①ゴボウを洗い、ささがきにし水中へ放つ。
ベーコンを1cm幅に切る。にんじんは千切りにする。
②しらたきを3~4cmの長さに切り、湯がいて、あく抜きをする。
ピーマンは種をとり、薄切りにする。
③鍋をあたため、油をしき、水をきったごぼうを炒める。
④水を加え、ごぼうが軟らかくなるまで煮る。
⑤ごぼうが軟らかくなったら、ベーコン、にんじん、しらたき、
ピーマン、調味料を入れ煮る。
エネルギー 81kcal たんぱく質1.8ｇ
ごぼうにベーコンの味がよくなじみ、冷めてもおいしい一品です。
ピーマンを最後に入れると色よく煮える。