材料（園児１人分）
れんこん 30ｇ
にんじん 7ｇ
さやえんどう 6ｇ
マヨネーズ 5ｇ
ヨーグルト 5.7ｇ
ごま（すり） 1ｇ
塩 0.3ｇ
作り方
①れんこんは皮をむき、大きいものはタテ半分か4つ割りにしてから
薄切りにし、酢水につけてから茹でる。
②にんじんはいちょう切りにし、サッと茹でて水気をきる。
③さやえんどうは筋をとってから、2cmくらいの斜め切りにし茹でる。
④マヨネーズ、ヨーグルト、ごま、塩でドレッシング
を作り、①～③を和える。
エネルギー 70kcal たんぱく質 1.3ｇ
さやえんどう⇔さやいんげん