材料（園児1人分）
だいこん 20ｇ
干ししいたけ（乾） 0.5ｇ
むきさといも 20ｇ
にんじん 5ｇ
こまつな 10ｇ
はくさい 10ｇ
ねぎ 5ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
塩 0.2ｇ
だし汁 130ｇ
片栗粉 0.8ｇ
作り方
①下ごしらえ
干ししいたけは水で戻しておく。
こんにゃくは茹で、油揚げは油抜きする。
ごぼうはあく抜きをする。
大根にからみのある時は、下ゆでする。
②だし汁に、野菜を入れ煮込む。
③調味料を加えて、さといも、焼き豆腐、しょうがを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（さといものとろみと相談する）
エネルギー 31kcal たんぱく質 1.7ｇ
さといものぬめりはとらなくてよい
鶏肉や油揚げ、ちくわ等いれてもよい